古早味鹹肉是具有客家風味的傳統食品。客家族群自中原展轉南下,多居住在丘陵山區等交通不便的地區,秉持著華夏民族克勤克簡的精神,適應地理環境,將多餘的肉品醃至成鹹肉,以利保存和攜帶輸送。
為了服務在美的華人,冠軍食品特別精選進口的新鮮丹麥豬腿肉,避開美國本地豬肉的腥羶味,和亞洲口蹄疫的風險,採用高級海鹽 五香 黑胡椒 等 配料, 在符合 USDA 的規範下,醃製成古早味鹹肉。
冠軍食品的古早味鹹肉,Q軟又有嚼浸,帶著濃厚的香氣,更是農曆過年期間,最佳的入餐料理。歡迎大家向全美各冠軍門市洽詢。
古早味鹹肉的味道香甜不會死鹹,可以直接切片下飯,也可以搭配不同食材做成別具風味的客家小炒。在海外介紹給外國友人,做成類似培根的料理,或佐以生菜沙拉, 更有一番 Asian fusion 的風情。吃不完的鹹肉可以冷凍起來,需要時解凍一下,小烤箱烤一烤就好了,又方便又好吃。